dattatsanat的部落格

今天的巷子裡呷早起，要帶你前進板橋的黃石市場，在地的板橋人早上都吃得很澎湃，吃的是「生炒魷魚羹」，而且光這樣還不夠道地，內行的還會再加「炸物綜合」，裡頭有厚片蘿蔔糕，米腸還有芋粿Q，早上一吃，飽到中午，成為另類在地早午餐。

民眾vs.記者：「非假日比較沒什麼人，(早壓鑄上沒有人就對了)，假日來很擠吃不到，把它當早餐吃，(現在早午餐了，這三樣炸物最喜歡那一個)，蘿壓鑄蔔糕，因為它炸得很酥脆，裡面的話，因為它沾那個醬又很好吃。」

鋅合金壓鑄是近代金屬加工工藝中發展較快的一種少無切削的特種鑄造方法。它是將熔融金屬在高壓高速下充填鑄型，並在高壓下結晶凝固形成鑄件的過程。高壓高速是壓力鑄造的主要特徵。常用的壓力為數十兆帕，填充速度（內澆口速度）約為16～80 米/秒，金屬液填充模具型腔的時間極短，約為0.01～0.2 秒。由於用這種方法生產產品具有生產效率高，工序簡單，鑄件公差等級較高，表面粗糙度好，機械強度大，可以省去大量的機械加工工序和設備，節約原材料等優點，所以現已成為我國鑄造業中的一個重要組成部分。鋅合金壓鑄工藝是將壓鑄機、壓鑄模和合金三大要素有機地組合而加以綜合運用的過程。而壓鑄時金屬按填充型腔的過程，是將壓力、速度、溫度以及時間等工藝因素得到統一的過程。同時，這些工藝因素又相互影響，相互制約，並且相輔相成。只有正確選擇和調整這些因素，使之協調一致，才能獲得預期的結果。

板橋這家生炒魷魚羹，每到中午都擠到水洩不通，好多人，乾脆早上8點就來吃，意外變成在地板橋人的台式早午餐。